Legislatívne požiadavky na zdravotnú bezpečnosť a kvalitu potravín
Study programme: food hygiene full-time form of study
Teaching language: slovak
Subject code: KaHTaZbp/LPnZBaKP-df/PP/22 Short: LPnZBaKP-df/PP
Teaching language: slovak
Subject code: KaHTaZbp/LPnZBaKP-df/PP/22 Short: LPnZBaKP-df/PP
- Credits: 10
- Completion method: Skúška
The study program is taught in Slovak language, therefore some parts of the information subject information letter are only available in this language.
Form, course-load and method od study: | |
Method of study: | prezenčná |
Prerequisites a following | |
Žiadne | |
Teachers | |
Lecturer: | |
Instructor: | |
Guarantor: | |
CONDITIONS FOR COMPLETION OF COURSE | |
Pre absolvovanie predmetu študent musí mať aktívnu účasť na prednáškach a praktickej výučbe. Podmienkou absolvovania skúšky je vypracovanie a obhajoba seminárnej práce na tému zadanú garantom (v rozsahu A-E), ktorá je výsledkom samoštúdia. Skúška je udelená na základe hodnotenia získaných vedomostí (v rozsahu A-E). | |
Learning outcomes | |
Absolvent po absolvovaní predmetu získa vedomosti o legislatívnych predpisoch, ktoré sú vyžadované v EÚ ako aj na Slovensku, pre produkciu bezpečných a kvalitných potravín. |
|
Brief outline of the course | |
Bezpečnosť potravinového reťazca v kontexte jedného zdravia. Orgány v oblasti bezpečnosti potravín. Legislatívne akty Európskej únie a ich uplatniteľnosť v oblasti potravinového práva. Právny systém Európskej únie ošetrujúci bezpečnosť potravín. Primárne a sekundárne právo. Právny systém Slovenskej republiky ošetrujúci bezpečnosť potravín. Povinnosti prevádzkovateľa potravinárskeho podniku v kontexte výroby kvalitných a bezpečných potravín v celoeurópskom priestore. Uplatňovanie systémov riadenia bezpečnosti potravín so zohľadnením programov nevyhnutných požiadaviek a postupov založených na zásadách analýzy nebezpečenstva a kritických kontrolných bodov. Vysledovateľnosť potravín v kontexte integrovaného prístupu a princípu "z farmy na stôl". Nástroje na presadzovania právnych predpisov pre zaistenie bezpečnosti potravín. Systém úradných kontrol. Nástroje a mechanizmy administratívnej pomoci a spolupráce pre bezpečnú výmenu informácií medzi členskými štátmi pri zistení nesúladu s potravinovým právom. Nástroje a mechanizmy rýchlej výmeny informácií o závažných priamych alebo nepriamych rizikách pre ľudské zdravie pochádzajúcich z potravín. Automatizovaný systém riadenia informácií pre úradné kontroly, ako schéma interoperability v digitálnom systéme bezpečnosti potravín. |
|
Recommended literature | |
Kožárová, Ivona: Úradná kontrola potravín a produktov živočíšneho pôvodu. Vysokoškolská učebnica pre študijné programy hygiena potravín a všeobecné veterinárske lekárstvo. 1. vyd. Košice : UVLF, 2017, 138 s. ISBN 978-80-8077-551-3 Študijné materiály dostupné online v e-learningovom univerzitnom systéme MOODLE (http://moodle.uvlf.sk). https://eur-lex.europa.eu/summary/chapter/30.html; http://eur-lex.europa.eu/oj/direct-access.html?locale=sk; https://www.slov-lex.sk/ezzaj |
|
Conditions for completion of course | |
Podmienky na absolvovanie predmetu: Pre absolvovanie predmetu študent musí mať aktívnu účasť na prednáškach a praktickej výučbe. Podmienkou absolvovania skúšky je vypracovanie a obhajoba seminárnej práce na tému zadanú garantom (v rozsahu A-E), ktorá je výsledkom samoštúdia. Skúška je udelená na základe hodnotenia získaných vedomostí (v rozsahu A-E).
| |
LANGUAGE, WHICH KNOWLEDGE IS NEEDED TO PASS THE COURSE | |
NOTES | |
žiadne |
Evaluation of the course | |||||
Total number of evaluated students: 0 | |||||
A | B | C | D | E | FX |
0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
Date of last modification: 30.11.2022 | |||||
Approved by: Tutot Prof. MVDr. Slavomír Marcinčák, PhD. |