Veterinárno-hygienický dozor a potravinárska legislatíva
Study programme: food hygiene full-time form of study
Teaching language: slovak
Subject code: KaHTaZbp/VHDaPL-PP/21 Short: VHDaPL-PP
Teaching language: slovak
Subject code: KaHTaZbp/VHDaPL-PP/21 Short: VHDaPL-PP
- Credits: 15
- Completion method: Skúška
The study program is taught in Slovak language, therefore some parts of the information subject information letter are only available in this language.
| Form, course-load and method od study: | |
| Method of study: | prezenčná |
| Prerequisites a following | |
| Žiadne | |
| Teachers | |
| Lecturer: | |
| Instructor: | |
| Guarantor: | |
| Learning outcomes | |
Schopnosť uplatniť a aplikovať nadobudnuté vedomosti a postupy pri výkone úradného veterinárneho lekára v potravinárskych podnikoch. |
|
| Brief outline of the course | |
Potravinárke výrobné podniky, nákup zvierat a surovín, potravinové právo, predpisy o zdravotnej prehliadke zvierat ante a post-mortem, delenie a úprava mäsa, výroba potravinárskych výrobkov, potravinový reťazec, organizácia úradných kontrol, príslušné orgány, kontrolné činnosti, metódy a techniky. |
|
| Course syllabus | |
samoštúdium, rozsah a náplň sa stanoví v závislosti od zamerania a témy dizertačnej práce, konzultácie podľa potreby |
|
| Recommended literature | |
Zákon č. 39/2007 Z.z. o veterinárnej starostlivosti a o zmene niektorých zákonov,NARIADENIE (ES) č. 178/2002 EURÓPSKEHO PARLAMENTU A RADY, ktorým sa ustanovujú všeobecné zásady a požiadavky potravinového práva, zriaďuje Európsky úrad pre bezpečnosť potravín a stanovujú postupy v záležitostiach bezpečnosti potravín NARIADENIE (ES) č. 852/2004 EURÓPSKEHO PARLAMENTU A RADY o hygiene potravín NARIADENIE (ES) č. 853/2004 EURÓPSKEHO PARLAMENTU A RADY, ktorým sa ustanovujú osobitné hygienické predpisy pre potraviny živočíšneho pôvodu. Rady. |
|
| Conditions for completion of course | |
Obsahová prerekvizita: Toxikológia, Mikrobiológia potravín, Epizootológia, Parazitológia, Patologická anatómia,Hygiena a technológia potravín I. (mlieko, mliečne výrobky a ich chemická analýza), Hygiena a technológia potravín II. (mäso hydiny, vajcia a zverina a ich chemická analýza),Hygiena a technológia potravín III. Súdne a verejne veterinárstvo. Záverečné hodnotenie: ústna skúška
| |
| Evaluation of the course | |||||
| Total number of evaluated students: 3 | |||||
| A | B | C | D | E | FX |
| 100.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Date of last modification: 28.11.2022 | |||||
| Approved by: Tutot Prof. MVDr. Slavomír Marcinčák, PhD. | |||||