Mariana Kováčová, M.Sc., PhD

         
Year Category
Publication
2021 AFH DUDRIKOVÁ, Eva - MAĽOVÁ, Jana - VÝROSTKOVÁ, Jana - SEMJON, Boris - KOVÁČOVÁ, Mariana - HANZELOVÁ, Zuzana. Bielkoviny mlieka a laktóza ako prísada mäsových výrobkov : [Milk proteins and lactose as an ingredient in meat products] In: HYGIENA ALIMENTORUM XLI. HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov : Recenzovaný zborník abstraktov prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF v Košiciach, 2021. ISBN 978-80-8077-734-0, s. 22.
2021 AFH KOVÁČOVÁ, Mariana - MAĽOVÁ, Jana - DUDRIKOVÁ, Eva - VÝROSTKOVÁ, Jana - HANZELOVÁ, Zuzana. Kvalita syrových párkov z pohľadu organoleptických vlastností : [Quality of cheese sausages in terms of organoleptic properties] In: HYGIENA ALIMENTORUM XLI. HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov : Recenzovaný zborník abstraktov prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF v Košiciach, 2021. ISBN 978-80-8077-734-0, s. 41.
2021 AFH VÝROSTKOVÁ, Jana - MAĽOVÁ, Jana - KOVÁČOVÁ, Mariana - REGECOVÁ, Ivana - JEVINOVÁ, Pavlína. Mikrobiologická analýza rasce využívanej v mäsovýrobe : [Microbiological analysis of rasca used in meat production] In: HYGIENA ALIMENTORUM XLI. HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov : Recenzovaný zborník abstraktov prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF v Košiciach, 2021. ISBN 978-80-8077-734-0, s. 76.
2021 AFH MAĽOVÁ, Jana - KOVÁČOVÁ, Mariana - VÝROSTKOVÁ, Jana - DUDRIKOVÁ, Eva - SEMJON, Boris - BARANOVÁ, Mária. Senzorické hodnotenie vybraných druhov salám s podielom syra : [Sensory analysis of selected types of salami with a ingredient of cheese] In: HYGIENA ALIMENTORUM XLI. HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov : Recenzovaný zborník abstraktov prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF v Košiciach, 2021. ISBN 978-80-8077-734-0, s. 54.
2020 AFD VÝROSTKOVÁ, Jana - REGECOVÁ, Ivana - MAĽOVÁ, Jana - ZIGO, František - DUDRIKOVÁ, Eva - KOVÁČOVÁ, Mariana. Antimikrobiálna rezistencia baktérií enterobacteriacae izolovaných z ovčieho a kozieho syra : [Antimicrobial resistance of enterobacteriacae bacteria isolated from sheep and goat cheese] In: Situácia v ekologicky zaťažených regiónoch Slovenska a strednej Európy : 29. vedecké sympózium s medzinárodnou účasťou. 1. vyd. Košice : Slovenská banícka spoločnosť ZSVTS, 2020. ISBN 978-80-89883-11-0, CD-ROM, s. 45-49.
2020 BEE KOVÁČOVÁ, Mariana - DUDRIKOVÁ, Eva - VÝROSTKOVÁ, Jana - KORÍTKOVÁ, Mária. Vplyv skladovania na kvalitu surového kravského mlieka : [Impact of storage on the quality of raw cow's milk] In: 22. Konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí konaná v roce 30. výročí založení Fakulty veterinární hygieny a ekologie : Sborník příspěvků. 1. vyd. Brno : VFU, 2020. ISBN 978-80-7305-846-3, online, s. 6-8.
2019 AFC KOVÁČOVÁ, Mariana - DUDRIKOVÁ, Eva - MAĽOVÁ, Jana - VATAŠČINOVÁ, Tatiana - HERMANNSDÓTTIR, Þuríður. Antibiotická rezistencia koaguláza-negatívnych stafylokokov izolovaných zo surového kravského mlieka : [Antibiotic resistance of coagulase-negative staphylococci isolated from raw cow's milk] In: XLIX. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin, 16. a 17. října 2019, Brno : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2019. ISBN 978-80-7305-828-9, CD-ROM, s. 192-195.
2019 AFC VATAŠČINOVÁ, Tatiana - PIPOVÁ, Monika - MAĽA, Pavel - DRÁŽOVSKÁ, Monika - KOVÁČOVÁ, Mariana. Divoké kmene Lactobacillus casei a ich vybrané vlastnosti : [Wild Lactobacillus casei strains and their selected properties] In: XXI. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí, 22.5.2019, VFU Brno : Sborník příspěvků. 1. vyd. Brno : VFU, 2019. ISBN 978-80-7305-820-3, s. 12-14.
2019 AFC KOVÁČOVÁ, Mariana - DUDRIKOVÁ, Eva - ANDRAŠKOVÁ, Tatiana. Fyzikálno-chemická a mikrobiologická kvalita pasterizovaného mlieka : [Physico-chemical and microbiological quality of pasteurized milk] In: XXI. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí, 22.5.2019, VFU Brno : Sborník příspěvků. 1. vyd. Brno : VFU, 2019. ISBN 978-80-7305-820-3, s. 9-11.
2019 AFD VATAŠČINOVÁ, Tatiana - PIPOVÁ, Monika - MAĽA, Pavel - DEMJANOVÁ, Soňa - BUJŇÁK, Lukáš - KOVÁČOVÁ, Mariana. Antifungálne vlastnosti Lactobacillus plantarum z ovčieho mlieka. In: Vedecké práce doktorandov 2019 : zborník zo seminára doktorandov venovaného pamiatke akademika Boďu. 1. vyd. Košice : Slovenská akadémia vied, Centrum biovied, 2019. ISBN 978-80-972752-7-3, s. 118-121.
Number of records in database: 64
Last database update: 07. 11. 2023 12:52:23
Page 5 of 7
Skip to content