Title: | Miera karamelizačných a Maillardových reakcií v závislosti od zloženia modelového systému. | |
Record: | HRUŠKOVÁ, Tatiana - BUJDOŠOVÁ, Zuzana - SOBEKOVÁ, Anna - SÜLI, Judit. Miera karamelizačných a Maillardových reakcií v závislosti od zloženia modelového systému. In: Priemyselná toxikológia 2017 : Zborník príspevkov z 37. medzinárodného vedeckého sympózia pod záštitou primátora mesta Svit - Ing. Miroslav Škvarek, MPH. 1. vyd. Bratislava : STU, 2017. ISBN 978-80-227-4701-1, s. 92-96. | |
Year: | 2017 | |
Category: | AFD - Published papers at domestic scientific conferences | |
Authors: | HRUŠKOVÁ Tatiana | 30 % |
BUJDOŠOVÁ Zuzana | 30 % | |
SOBEKOVÁ Anna | 20 % | |
SÜLI Judit | 20 % | |
Autori vydania: | GARAJ Ján, KIJOVSKÁ Lívia | |
Edition: | Priemyselná toxikológia 2017 Zborník príspevkov z 37. medzinárodného vedeckého sympózia pod záštitou primátora mesta Svit - Ing. Miroslav Škvarek, MPH S. 92-96 |
|
Publisher: | STU | |
Issue number: | 1. vyd. | |
Place of issue: | Bratislava | |
Country of issue: | Slovakia | |
ISBN: | 978-80-227-4701-1 | |
Research area: | 180 - Medical, pharmaceutical and non-medical health sciences | |
Language: | slovak | |
ARL URL: | https://arl4.library.sk/arl-uvlk/sk/detail-uvlk_un_cat-0027258-Miera-karamelizacnych-a-Maillardovych-reakcii-v-zavislosti-od-zlozenia-modeloveho-systemu/ |