Title: Miera karamelizačných a Maillardových reakcií v závislosti od zloženia modelového systému.
Record: HRUŠKOVÁ, Tatiana - BUJDOŠOVÁ, Zuzana - SOBEKOVÁ, Anna - SÜLI, Judit. Miera karamelizačných a Maillardových reakcií v závislosti od zloženia modelového systému. In: Priemyselná toxikológia 2017 : Zborník príspevkov z 37. medzinárodného vedeckého sympózia pod záštitou primátora mesta Svit - Ing. Miroslav Škvarek, MPH. 1. vyd. Bratislava : STU, 2017. ISBN 978-80-227-4701-1, s. 92-96.
Year: 2017
Category: AFD - Published papers at domestic scientific conferences
Authors:HRUŠKOVÁ Tatiana30 %
BUJDOŠOVÁ Zuzana30 %
SOBEKOVÁ Anna20 %
SÜLI Judit20 %
Autori vydania:GARAJ Ján, KIJOVSKÁ Lívia
Edition: Priemyselná toxikológia 2017
Zborník príspevkov z 37. medzinárodného vedeckého sympózia pod záštitou primátora mesta Svit - Ing. Miroslav Škvarek, MPH
S. 92-96
Publisher: STU
Issue number: 1. vyd.
Place of issue: Bratislava
Country of issue: Slovakia
ISBN:978-80-227-4701-1
Research area: 180 - Medical, pharmaceutical and non-medical health sciences
Language: slovak
ARL URL: https://arl4.library.sk/arl-uvlk/sk/detail-uvlk_un_cat-0027258-Miera-karamelizacnych-a-Maillardovych-reakcii-v-zavislosti-od-zlozenia-modeloveho-systemu/
Skip to content