Title: | Zmeny koncentrácie kyseliny mliečnej mäsa pštrosov počas chladiarenského skladovania : [Changes in the concentration of lactic acid in the ostrich meat during the storage] | |
Record: | BRENESSELOVÁ, Martina - KORÉNEKOVÁ, Beáta - MAČANGA, Ján. Zmeny koncentrácie kyseliny mliečnej mäsa pštrosov počas chladiarenského skladovania : [Changes in the concentration of lactic acid in the ostrich meat during the storage] In: Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca : Konferencia. Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca : Zborník abstraktov zo VII. vedeckej konferencie. 1. vyd. Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka, 2014. ISBN 978-80-89738-01-4, s. 29. | |
Year: | 2014 | |
Category: | AFH - Abstracts of papers from domestic scientific conferences | |
Authors: | BRENESSELOVÁ Martina | 50 % |
KORÉNEKOVÁ Beáta | 30 % | |
MAČANGA Ján | 20 % | |
Autori vydania: | BAČA Martin, BRTKOVÁ Andrea, BYSTRICKÝ Milo | |
Edition: | Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca Zborník abstraktov zo VII. vedeckej konferencie S. 29 |
|
Publisher: | Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka | |
Issue number: | 1. vyd. | |
Place of issue: | Bratislava | |
Country of issue: | Slovakia | |
ISBN: | 978-80-89738-01-4 | |
Research area: | 200 - Veterinary Sciences | |
Language: | slovak | |
ARL URL: | https://arl4.library.sk/arl-uvlk/sk/detail-uvlk_un_cat-0021393-Zmeny-koncentracie-kyseliny-mliecnej-masa-pstrosov-pocas-chladiarenskeho-skladovania/ |