Title: | Vplyv skladovania na kvalitu pšeničného lepku : [The effect of storage on the quality of wheat gluten] | |
Record: | REITZNEROVÁ, Anna - BARANOVÁ, Mária - NAGY, Jozef. Vplyv skladovania na kvalitu pšeničného lepku : [The effect of storage on the quality of wheat gluten] In: Hygiena a technologie potravin – XLV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 14. a 15. října 2015 : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2015. ISBN 978-80-7305-762-6, CD-ROM, s. 167-171. | |
Year: | 2015 | |
Category: | AFC - Published papers at foreign scientific conferences | |
Authors: | REITZNEROVÁ Anna | 50 % |
BARANOVÁ Mária | 30 % | |
NAGY Jozef | 20 % | |
Autori vydania: | TREMLOVÁ Bohuslava, POSPIECH Matej | |
Edition: | Hygiena a technologie potravin – XLV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 14. a 15. října 2015 Food Hygiene and Technology - 45th Lenfeld´s and Hökl´s Days Sborník přednášek a posterů CD-ROM, s. 167-171 |
|
Publisher: | VFU | |
Issue number: | 1. vyd. | |
Place of issue: | Brno | |
Country of issue: | Czech Republic | |
ISBN: | 978-80-7305-762-6 | |
Research area: | 200 - Veterinary Sciences | |
Language: | slovak | |
ARL URL: | https://arl4.library.sk/arl-uvlk/sk/detail-uvlk_un_cat-0023398-Vplyv-skladovania-na-kvalitu-psenicneho-lepku/ |