Title: | Senzorické hodnotenie syrov s plesňou na povrchu počas skladovania : [Sensory evaluation of surface-ripened soft cheeses during storage] | |
Record: | SEMJON, Boris - MAĽA, Pavel - MAĽOVÁ, Jana - MITROVÁ, Anna - VÝROSTKOVÁ, Jana. Senzorické hodnotenie syrov s plesňou na povrchu počas skladovania : [Sensory evaluation of surface-ripened soft cheeses during storage] In: Hygiena a technologie potravin – XLVI. Lenfeldovy a Höklovy dny, 19. a 20. října 2016, Brno : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2016. ISBN 978-80-7305-782-4, CD-ROM, s. 257-260. | |
Year: | 2016 | |
Category: | AFC - Published papers at foreign scientific conferences | |
Authors: | SEMJON Boris | 60 % |
MAĽA Pavel | 20 % | |
MAĽOVÁ Jana | 10 % | |
MITROVÁ Anna | 1 % | |
VÝROSTKOVÁ Jana | 9 % | |
Autori vydania: | BARANOVÁ Mária, DUDRIKOVÁ Eva, POSPIECH Matej, PETRÁŠOVÁ Michaela | |
Edition: | Hygiena a technologie potravin – XLVI. Lenfeldovy a Höklovy dny, 19. a 20. října 2016, Brno Food Hygiene and Technology - 46th Lenfeld´s and Hökl´s Days Sborník přednášek a posterů CD-ROM, S. 257-260 |
|
Publisher: | VFU | |
Issue number: | 1. vyd. | |
Place of issue: | Brno | |
Country of issue: | Czech Republic | |
ISBN: | 978-80-7305-782-4 | |
Research area: | 200 - Veterinary Sciences | |
Language: | slovak | |
ARL URL: | https://arl4.library.sk/arl-uvlk/sk/detail-uvlk_un_cat-0025621-Senzoricke-hodnotenie-syrov-s-plesnou-na-povrchu-pocas-skladovania/ |