Title: | Porovnanie fyzikálno-chemických a fyzikálnych vlastností syrov vzhľadom na ich kulinárske použitie : [Comparison of physical-chemical and physical properties of the cheese in view of their kitchen applications] | |
Record: | DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRIKOVÁ, Eva. Porovnanie fyzikálno-chemických a fyzikálnych vlastností syrov vzhľadom na ich kulinárske použitie : [Comparison of physical-chemical and physical properties of the cheese in view of their kitchen applications] In: Hygiena a technologie potravin - XLIV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 15. a 16. října 2014 : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2014. ISBN 978-80-7305-729-9, CD ROM, s. 73-76. | |
Year: | 2014 | |
Category: | AFC - Published papers at foreign scientific conferences | |
Authors: | DIČÁKOVÁ Zuzana | 80 % |
DUDRIKOVÁ Eva | 20 % | |
Autori vydania: | TREMPLOVÁ Bohuslava, POKORNÁ Jana, OŠŤÁDALOVÁ Martina, BARANOVÁ Mária, DUDRIKOVÁ Eva, POSPIECH Matej | |
Edition: | Hygiena a technologie potravin - XLIV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 15. a 16. října 2014 Food Hygiene and Technology - 44th Lenfeld´s and Hökl´s Days, 15. a 16. října 2014, Brno Sborník přednášek a posterů CD ROM, S. 73-76 |
|
Publisher: | VFU | |
Issue number: | 1. vyd. | |
Place of issue: | Brno | |
Country of issue: | Slovakia | |
ISBN: | 978-80-7305-729-9 | |
Research area: | 200 - Veterinary Sciences | |
Language: | slovak | |
ARL URL: | https://arl4.library.sk/arl-uvlk/sk/detail-uvlk_un_cat-0021326-Porovnanie-fyzikalnochemickych-a-fyzikalnych-vlastnosti-syrov-vzhladom-na-ich-kulinarske-pouzitie/ |