Názov: Porovnanie fyzikálno-chemických a fyzikálnych vlastností syrov vzhľadom na ich kulinárske použitie : [Comparison of physical-chemical and physical properties of the cheese in view of their kitchen applications]
Zápis: DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRIKOVÁ, Eva. Porovnanie fyzikálno-chemických a fyzikálnych vlastností syrov vzhľadom na ich kulinárske použitie : [Comparison of physical-chemical and physical properties of the cheese in view of their kitchen applications] In: Hygiena a technologie potravin - XLIV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 15. a 16. října 2014 : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2014. ISBN 978-80-7305-729-9, CD ROM, s. 73-76.
Rok vydania: 2014
Kategória: AFC - Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách
Autori:DIČÁKOVÁ Zuzana80 %
DUDRIKOVÁ Eva20 %
Autori vydania:TREMPLOVÁ Bohuslava, POKORNÁ Jana, OŠŤÁDALOVÁ Martina, BARANOVÁ Mária, DUDRIKOVÁ Eva, POSPIECH Matej
Vydanie: Hygiena a technologie potravin - XLIV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 15. a 16. října 2014
Food Hygiene and Technology - 44th Lenfeld´s and Hökl´s Days, 15. a 16. října 2014, Brno
Sborník přednášek a posterů
CD ROM, S. 73-76
Vydavateľ: VFU
Číslo vydania: 1. vyd.
Miesto vydania: Brno
Krajina vydania: Slovensko
ISBN:978-80-7305-729-9
Oblasť výskumu: 200 - Veterinárske vedy
Jazyk: slovenský
URL na ARL: https://arl4.library.sk/arl-uvlk/sk/detail-uvlk_un_cat-0021326-Porovnanie-fyzikalnochemickych-a-fyzikalnych-vlastnosti-syrov-vzhladom-na-ich-kulinarske-pouzitie/
Skip to content