Title: | Sledovanie fyzikálno-chemických zmien v priebehu zrenia mäsa pštrosov : [Observation of physico-chemical changes during ripening of ostrich meat] | |
Record: | ROBA, Pavol - JEVINOVÁ, Pavlína - POPELKA, Peter - KORÉNEKOVÁ, Beáta. Sledovanie fyzikálno-chemických zmien v priebehu zrenia mäsa pštrosov : [Observation of physico-chemical changes during ripening of ostrich meat] In: Bezpečnosť a kontrola potravín : Zborník prác z XIV. vedeckej konferencie s medzinárodnou účasťou na CD nosiči. 1. vyd. Nitra : SPU, 2017. ISBN 978-80-552-1649-2, CD-ROM, s. 237-241. | |
Year: | 2017 | |
Category: | AFD - Published papers at domestic scientific conferences | |
Authors: | ROBA Pavol | 70 % |
JEVINOVÁ Pavlína | 10 % | |
POPELKA Peter | 10 % | |
KORÉNEKOVÁ Beáta | 10 % | |
Autori vydania: | ANGELOVIČOVÁ Mária, GOLIAN Jozef | |
Edition: | Bezpečnosť a kontrola potravín Zborník prác z XIV. vedeckej konferencie s medzinárodnou účasťou na CD nosiči CD-ROM, S. 237-241 |
|
Publisher: | SPU | |
Issue number: | 1. vyd. | |
Place of issue: | Nitra | |
Country of issue: | Slovakia | |
ISBN: | 978-80-552-1649-2 | |
Research area: | 200 - Veterinary Sciences | |
Language: | slovak | |
ARL URL: | https://arl4.library.sk/arl-uvlk/sk/detail-uvlk_un_cat-0026877-Sledovanie-fyzikalnochemickych-zmien-v-priebehu-zrenia-masa-pstrosov/ |