Title: Monitoring physicochemical changes during the ageing of ostrich meat : [Monitoring fyzikálno-chemických zmien počas zrenia pštrosieho mäsa]
Record: ROBA, Pavol - KORÉNEKOVÁ, Beáta - MAČANGA, Ján - JEVINOVÁ, Pavlína - POPELKA, Peter. Monitoring physicochemical changes during the ageing of ostrich meat : [Monitoring fyzikálno-chemických zmien počas zrenia pštrosieho mäsa] In: Maso International. 2016. ISSN 1805-5281, Vol. 6, č. 2(2016), s. 135-140.
Year: 2016
Category: ADE - Scientific papers in other foreign journals
Authors:ROBA Pavol70 %
KORÉNEKOVÁ Beáta10 %
MAČANGA Ján10 %
JEVINOVÁ Pavlína5 %
POPELKA Peter5 %
Edition: Maso International
Vol. 6, č. 2(2016), s. 135-140
Country of issue: Slovakia
ISSN:1805-5281
Research area: 190 - Agricultural and forestry sciences
Language: english
ARL URL: https://arl4.library.sk/arl-uvlk/sk/detail-uvlk_un_cat-0029856-Monitoring-physicochemical-changes-during-the-ageing-of-ostrich-meat/
Skip to content