Názov: | Monitoring physicochemical changes during the ageing of ostrich meat : [Monitoring fyzikálno-chemických zmien počas zrenia pštrosieho mäsa] | |
Zápis: | ROBA, Pavol - KORÉNEKOVÁ, Beáta - MAČANGA, Ján - JEVINOVÁ, Pavlína - POPELKA, Peter. Monitoring physicochemical changes during the ageing of ostrich meat : [Monitoring fyzikálno-chemických zmien počas zrenia pštrosieho mäsa] In: Maso International. 2016. ISSN 1805-5281, Vol. 6, č. 2(2016), s. 135-140. | |
Rok vydania: | 2016 | |
Kategória: | ADE - Vedecké práce v ostatných zahraničných časopisoch | |
Autori: | ROBA Pavol | 70 % |
KORÉNEKOVÁ Beáta | 10 % | |
MAČANGA Ján | 10 % | |
JEVINOVÁ Pavlína | 5 % | |
POPELKA Peter | 5 % | |
Vydanie: | Maso International Vol. 6, č. 2(2016), s. 135-140 |
|
Krajina vydania: | Slovensko | |
ISSN: | 1805-5281 | |
Oblasť výskumu: | 190 - Poľnohospodárske a lesnícke vedy | |
Jazyk: | anglický | |
URL na ARL: | https://arl4.library.sk/arl-uvlk/sk/detail-uvlk_un_cat-0029856-Monitoring-physicochemical-changes-during-the-ageing-of-ostrich-meat/ |