Legislatívne požiadavky na zdravotnú bezpečnosť a kvalitu potravín
Študijný program: hygiena potravín externá forma štúdia
Jazyk uskutočnovania: slovenský
Kód predmetu: KaHTaZbp/LPnZBaKP-ef/PP/22 Skratka: LPnZBaKP-ef/PP
Jazyk uskutočnovania: slovenský
Kód predmetu: KaHTaZbp/LPnZBaKP-ef/PP/22 Skratka: LPnZBaKP-ef/PP
- Kredity: 10
- Ukončenie: Skúška
Druh, rozsah a metóda vzdelávacích činností: | |
Metóda štúdia: | prezenčnáprezenčná |
Podmieňujúce a nadväzujúce predmety | |
Žiadne | |
Vyučujúci | |
Prednášajúci: | |
Cvičiaci: | |
Garant: | |
PODMIENKY NA ABSOLVOVANIE PREDMETU | |
Pre absolvovanie predmetu študent musí mať aktívnu účasť na prednáškach a praktickej výučbe. Podmienkou absolvovania skúšky je vypracovanie a obhajoba seminárnej práce na tému zadanú garantom (v rozsahu A-E), ktorá je výsledkom samoštúdia. Skúška je udelená na základe hodnotenia získaných vedomostí (v rozsahu A-E). | |
Výsledky vzdelávania | |
Absolvent po absolvovaní predmetu získa vedomosti o legislatívnych predpisoch, ktoré sú vyžadované v EÚ ako aj na Slovensku, pre produkciu bezpečných a kvalitných potravín. |
|
Stručná osnova predmetu | |
Bezpečnosť potravinového reťazca v kontexte jedného zdravia. Orgány v oblasti bezpečnosti potravín. Legislatívne akty Európskej únie a ich uplatniteľnosť v oblasti potravinového práva. Právny systém Európskej únie ošetrujúci bezpečnosť potravín. Primárne a sekundárne právo. Právny systém Slovenskej republiky ošetrujúci bezpečnosť potravín. Povinnosti prevádzkovateľa potravinárskeho podniku v kontexte výroby kvalitných a bezpečných potravín v celoeurópskom priestore. Uplatňovanie systémov riadenia bezpečnosti potravín so zohľadnením programov nevyhnutných požiadaviek a postupov založených na zásadách analýzy nebezpečenstva a kritických kontrolných bodov. Vysledovateľnosť potravín v kontexte integrovaného prístupu a princípu "z farmy na stôl". Nástroje na presadzovania právnych predpisov pre zaistenie bezpečnosti potravín. Systém úradných kontrol. Nástroje a mechanizmy administratívnej pomoci a spolupráce pre bezpečnú výmenu informácií medzi členskými štátmi pri zistení nesúladu s potravinovým právom. Nástroje a mechanizmy rýchlej výmeny informácií o závažných priamych alebo nepriamych rizikách pre ľudské zdravie pochádzajúcich z potravín. Automatizovaný systém riadenia informácií pre úradné kontroly, ako schéma interoperability v digitálnom systéme bezpečnosti potravín. |
|
Odporúčaná literatúra | |
Kožárová, Ivona: Úradná kontrola potravín a produktov živočíšneho pôvodu. Vysokoškolská učebnica pre študijné programy hygiena potravín a všeobecné veterinárske lekárstvo. 1. vyd. Košice : UVLF, 2017, 138 s. ISBN 978-80-8077-551-3 Študijné materiály dostupné online v e-learningovom univerzitnom systéme MOODLE (http://moodle.uvlf.sk). https://eur-lex.europa.eu/summary/chapter/30.html; http://eur-lex.europa.eu/oj/direct-access.html?locale=sk; https://www.slov-lex.sk/ezzaj |
|
Podmienky na absolvovanie predmetu | |
Podmienky na absolvovanie predmetu: Pre absolvovanie predmetu študent musí mať aktívnu účasť na prednáškach a praktickej výučbe. Podmienkou absolvovania skúšky je vypracovanie a obhajoba seminárnej práce na tému zadanú garantom (v rozsahu A-E), ktorá je výsledkom samoštúdia. Skúška je udelená na základe hodnotenia získaných vedomostí (v rozsahu A-E).
| |
JAZYK, KTORÉHO ZNALOSŤ JE POTREBNÁ NA ABSOLVOVANIE PREDMETU | |
POZNÁMKA | |
žiadne |
Hodnotenie predmetu | |||||
Celkový počet hodnotených študentov: 0 | |||||
A | B | C | D | E | FX |
0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
Dátum poslednej zmeny: 30.11.2022 | |||||
Schválil: Garant Prof. MVDr. Slavomír Marcinčák, PhD. |