Pre absolvovanie predmetu študent musí mať aktívnu účasť na prednáškach a praktickej výučbe. Podmienkou absolvovania skúšky je vypracovanie a obhajoba seminárnej práce na tému zadanú garantom (v rozsahu A-E), ktorá je výsledkom samoštúdia. Skúška je udelená na základe hodnotenia získaných vedomostí (v rozsahu A-E).

Pri štúdiu predmetu získavajú študenti poznatky o všeobecnej animálnej výžive, význame a metódach úpravy kŕmnych komponentov, technologických postupoch používaných pri úprave krmív z hľadiska ich bezpečnosti, ako aj používaných zariadeniach, technológii výroby vedľajších produktov potravinárskeho priemyslu používaných vo výžive zvierat, ich nutričnej a dietetickej hodnote a využití pri výrobe kŕmnych zmesí, o technológii výroby kŕmnych zmesí, premixov a doplnkových krmív. Po absolvovaní predmetu budú mať študenti vedomosti a praktické schopnosti z oblasti všeobecnej výživy a bezpečnej výroby krmív pre ich aplikáciu v praktických podmienkach. Výsledky vzdelávania sú overované na praktických cvičeniach, pri obhajobe seminárnej práce a počas záverečnej skúšky.

1) Nutričná a biologická hodnota živín v krmivách a ich laboratórne stanovenie;

Stanovené parametre jednotlivých živín, ich posúdenie a biologické vlastnosti;

Stráviteľnosť, energetická a biologická hodnota krmív;

Chemické postupy stanovenia obsahu živín v krmivách: dusíkaté látky, bielkoviny, aminokyseliny, tuky, štrukturálne sacharidy (vláknina) a neštrukturálne sacharidy (škrob, neškrobnaté polysacharidy, cukry), popol, minerálne látky a vitamíny;

Výpočet nutričnej hodnoty krmív podľa druhu krmív v nadväznosti na jednotlivé druhy zvierat; Ukazovatele kvality, dietetickej hodnoty a zdravotnej nezávadnosti krmív;

Veterinárno-dietetické hodnotenie krmív.

2) Význam a metódy úpravy kŕmnych komponentov (fyzikálne, chemické, biologické, biotechnologické) z hľadiska bezpečnosti ich produkcie;

Technologické postupy používané pri úprave krmív a používané zariadenia;

Technológia výroby vedľajších produktov potravinárskeho priemyslu (mlynárskeho, tukového, cukrovarského, škrobárenského, liehovarského, pivovarského, mliekarenského), ich nutričná a dietetická hodnota;

Využitie kŕmnych komponentov pri výrobe kŕmnych zmesí;

Technológia výroby kŕmnych zmesí, premixov, doplnkových krmív pre jednotlivé druhy zvierat.

Drdák, M. a kol. 1996. Základy potravinárských technológií. Bratislava: Malé centrum, 1996. 512 s. ISBN 80-967064-1-1;

Bujňák, L. – Hreško Šamudovská, A. 2017. Návody na praktické cvičenia z výživy zvierat. Košice: Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach, 2017. 106 s. ISBN 978-80-8077-550-6;

Výnos Ministerstva pôdohospodárstva Slovenskej republiky z 23. augusta 2004 č. 2145/2004-100 o úradnom odbere vzoriek a o laboratórnom skúšaní a hodnotení krmív;

Príručka pre správnu výrobnú prax priemyselných výrobcov krmív a premixov na Slovensku pre zvieratá určené na výrobu potravín (január 2011);

Študijný materiál z prednášok a praktických cvičení.

Obsahová prerekvizita:

nie sú vyžadované

Priebežné hodnotenie:

Podmienkou priebežného hodnotenia je vypracovanie a obhajoba seminárnej práce na tému zadanú garantom (v rozsahu A-E), ktorá je výsledkom samoštúdia.

Podmienky na absolvovanie predmetu:

Pre absolvovanie predmetu študent musí mať aktívnu účasť na prednáškach a praktickej výučbe. Podmienkou absolvovania skúšky je vypracovanie a obhajoba seminárnej práce na tému zadanú garantom (v rozsahu A-E), ktorá je výsledkom samoštúdia. Skúška je udelená na základe hodnotenia získaných vedomostí (v rozsahu A-E).

Záverečné hodnotenie:

Skúška je udelená na základe hodnotenia získaných vedomostí (v rozsahu A-E).

žiadne