Základnou podmienkou na úspešné absolvovanie predmetu je 100% účasť a splnenie úplného odborného programu výučby. V prípade ospravedlnenej neúčasti vypracuje študent seminárnu prácu z učiva, ktoré zameškal. Predmet je dvojsemestrálny, prvý semester je uzatvorený zápočtom. V priebehu každého semestra bude jedna písomná previerka s celkovým počtom bodov 25, na získanie zápočtu je potrebné dosiahnuť minimálne 15 bodov. Ku skúške je potrebné získať minimálne 30 bodov.

Študent získava absolvovaním predmetu základné vedomosti o záhradníctve, pestovaní vybraných druhov ovocia a zeleniny, požiadavkách na kvalitu, ako aj zručnosti pri praktickom hodnotení kvality vybraných druhov ovocia a zeleniny. V praxi sú všetky získané vedomosti a zručnosti využiteľné napr. na úrovni manažéra kvality v sektore ovocia a zeleniny až po úroveň maloobchodu.

Predmet Pestovanie a kvalita ovocia a zeleniny je zameraný na dve základné časti – zvládnutie základných poznatkov o záhradníctve, o agrotechnike a botanickom zaradení jednotlivých druhov ovocia a zeleniny. V druhej časti je predmet zameraný na požiadavky na kvalitu jednotlivých druhov ovocia a zeleniny, podrobnejšie informácie o medzinárodných organizáciách v oblasti tvorby noriem kvality, informácie o legislatívnom rámci EÚ a národnej legislatíve v oblasti.

1 Rozdelenie ovocia podľa obchodných noriem

2 Rozdelenie zeleniny podľa obchodných noriem

3 Klasifikácia ovocia na základe kvalitatívnych znakov

4 Klasifikácia zeleniny na základe kvalitatívnych znakov

5 Medzinárodné poľnohospodárske normy EHK/OSN

6 Schéma uplatňovania OECD medzinárodných noriem kvality pre klasifikáciu ovocia a zeleniny

7 Codex Alimentarius z pohľadu sektora ovocia a zeleniny

8 Všeobecná obchodná norma

9 Špecializované sekcie EHK/OSN z pohľadu ovocia a zeleniny

10 Obchodné úpravy ovocia a zeleniny v obchodných sieťach

11 Problémy spojené s uvádzaním ovocia a zeleniny na trh

12 Obchodné normy pre vybrané druhy ovocia

13 Obchodné druhy pre vybrané druhy zeleniny

Záhradníctvo, Pevná a kol.,

Rez a tvarovanie ovocných drevín, Oleg Paulen, 2013

Pestovanie a kvalita ovocia a zeleniny, cvičenia, Viera Baričičová, skriptá UVMLF, 2014

Nariadenie Rady a parlamentu (EU) č. 1308/2013

Nariadenie Komisie ( EU) č. 543/2011

Podmienky na absolvovanie predmetu:

Základnou podmienkou na úspešné absolvovanie predmetu je 100% účasť a splnenie úplného odborného programu výučby. V prípade ospravedlnenej neúčasti vypracuje študent seminárnu prácu z učiva, ktoré zameškal. Predmet je dvojsemestrálny, prvý semester je uzatvorený zápočtom. V priebehu každého semestra bude jedna písomná previerka s celkovým počtom bodov 25, na získanie zápočtu je potrebné dosiahnuť minimálne 15 bodov. Ku skúške je potrebné získať minimálne 30 bodov.

Záverečné hodnotenie:

zápočet, skúška