Názov: | Změna barvy a ztráty šťávy odkapáním u vepřového masa po pusobení ionizujíciho záření. | |
Zápis: | DVOŘÁK, Petr - DOLEŽALOVÁ, Jana - BEŇOVÁ, Katarína - MÁTÉ, Dionýz - KOVAŘÍK, Lubo. Změna barvy a ztráty šťávy odkapáním u vepřového masa po pusobení ionizujíciho záření. In: Maso. 2018. ISSN 1210-4086, Roč. 29, č. 2(2018), s. 27-31. | |
Rok vydania: | 2018 | |
Kategória: | BDE - Odborné práce v ostatných zahraničných časopisoch | |
Autori: | DVOŘÁK Petr | 22 % |
DOLEŽALOVÁ Jana | 22 % | |
BEŇOVÁ Katarína | 22 % | |
MÁTÉ Dionýz | 22 % | |
KOVAŘÍK Lubo | 12 % | |
Vydanie: | Maso Roč. 29, č. 2(2018), s. 27-31 |
|
Krajina vydania: | Slovensko | |
ISSN: | 1210-4086 | |
Oblasť výskumu: | 200 - Veterinárske vedy | |
Jazyk: | český | |
URL na ARL: | https://arl4.library.sk/arl-uvlk/sk/detail-uvlk_un_cat-0029874-Zmena-barvy-a-ztraty-stavy-odkapanim-u-veproveho-masa-po-pusobeni-ionizujiciho-zareni/ |