Základnou podmienkou pre úspešné absolvovanie predmetu je aktívna účasť na praktických cvičeniach. Študentovi, môže garant predmetu ospravedlniť maximálne 3 cvičenia za semester, z toho jedno cvičenie, môže študent vynechať bez náhrady, ostatné si musí nahradiť. Ako náhradu v prípade neúčasti na praktickom cvičení je študent povinný spracovať písomnou formou problematiku daného cvičenia resp. osvojiť si teoretický princíp analytickej metódy stanovenia živín v krmivách. Po dohode študent prezentuje spracovanú problematiku učiteľovi. Študent je ďalej povinný zúčastniť sa minimálne 70% prednášok v tomto semestri.

Ďalšou podmienkou je spracovanie a vyhodnotenie získaných výsledkov tzv. protokolu základného chemického rozboru krmív (živinová skladba, energetická hodnota, výpočet koeficientov stráviteľnosti) s ich následnou prezentáciou.

Podmienkou absolvovania predmetu v tomto semestri je aj úspešné absolvovanie zápočtového testu plánovaného v poslednej tretine semestra.

Študent získava vedomosti a znalosti o základných živinách v krmivách, o ich rozdelení, zdrojoch a úlohe vo výžive zvierat. Po absolvovaní semestra musí ovládať princípy a postupy základných analytických metód stanovenia živín v krmivách, stráviteľnosti živín a výpočtu energetickej hodnoty krmív. Musí byť schopný hodnotiť krmivá z hľadiska ich nutričných vlastností, poznať faktory ich ovplyvnenia a pochopiť interakčné vzťahy krmív a živín z hľadiska ich nutričnej hodnoty a využiteľnosti. Ďalším prínosom vo vzdelávaní sú informácie o aktuálnej situácii v oblasti legislatívy krmív a výživy zvierat.

Výsledky vzdelávania sú overované vypracovaním a obhájením protokolu základného chemického vyšetrenia krmív, ako aj úspešným absolvovaním zápočtového testu.

Živiny vo výžive zvierat, rozdelenie, biologický význam, nutričná fyziológia trávenia, absorpcie, metabolizmu a exkrécie u monogastrických a polygastrických zvierat.

• Interakcia živín a špecificky účinných látok z hľadiska nutričnej a dietetickej hodnoty a ich využiteľnosti.

•Stráviteľnosť živín v krmivách, činitele ovplyvňujúce stráviteľnosť vo vzťahu k druhu zvierat.

•Energetické hodnotenie krmív vo vzťahu k druhu zvierat.

•Krmivá ako zdroj živín, rozdelenie, nutričná charakteristika, vplyv krmív na kvantitu a kvalitu produktu.

Prednášky:

1. Poslanie, náplň a cieľ disciplíny. Rozdelenie živín, ich biologický význam a zastúpenie v krmivách. Voda, význam, zdroje a potreba vo výžive zvierat.

2. Dusíkaté látky, rozdelenie, zdroje, biologická hodnota bielkovín, limitujúce aminokyseliny. Trávenie, absorpcia bielkovín u monogastrických zvierat. Metabolická transformácia aminokyselín vo vzťahu k produkcii a exkrécii dusíka u monogastrických zvierat.

3. Dusíkaté látky a ich bachorová transformácia. Degradácia N - látok a syntéza mikrobiálnej bielkoviny v bachore. By–pass bielkoviny a ich úloha vo výžive polygastrických zvierat. Metabolizovateľné aminokyseliny u prežúvavcov. Zdroje a zásady využitia syntetických foriem dusíka vo výžive polygastrických zvierat.

4. Sacharidy, rozdelenie, zdroje a význam vo výžive zvierat. Nutričná fyziológia trávenia a metabolizmu sacharidov u polygastrických a monogastrických zvierat. Úloha vláknitých a nevláknitých sacharidov vo výžive monogastrických a polygastrických zvierat.

5. Lipidy, rozdelenie, zdroje a význam vo výžive zvierat. Nutričná fyziológia trávenia a metabolizmu tukov u polygastrických a monogastrických zvierat. Esenciálne mastné kyseliny a ich význam vo výžive zvierat.

6. Stráviteľnosť živín v krmivách. Činitele ovplyvňujúce stráviteľnosť a exkréciu živín u polygastrických a monogastrických zvierat.

7. Minerálne látky, rozdelenie, interakčné vzťahy. Makroprvky, zdroje a význam vo výžive zvierat.

8. Mikroelementy, zdroje a význam vo výžive zvierat ; bioplexy a ich využitie vo výžive zvierat.

9. Vitamíny rozpustné v tukoch a vo vode, zdroje a význam vo výžive zvierat.

10. Krmivársky zákon, úradná kontrola. Legislatíva v oblasti krmív. Krmivárska terminológia.

11. Krmivá, rozdelenie, klasifikácia, hodnotenie, charakteristika, typické znaky krmív.

12. Objemové krmivá; rozdelenie, charakteristika, nutričná hodnota, využitie vo výžive zvierat.

13. Jadrové krmivá; rozdelenie, charakteristika, nutričná hodnota, využitie vo výžive zvierat.

Cvičenia:

1. Nariadenie komisie (ES) č. 152/2009. Odber vzoriek, zápis, príjem, registrácia a úprava vzoriek v laboratóriu. Poučenie o bezpečnosti a ochrane zdravia pri práci.

2. Metódy analýz na kontrolu nutričného zloženia krmív. Stanovenie obsahu sušiny , pôvodná, laboratórna a absolútna sušina, výpočty.

3. Stanovenie, výpočet a hodnotenie dusíkatých látok v krmivách. Stanovenie bielkovín v krmivách - Barnsteinová metóda.

4. Stanovenie tukov a olejov – hrubého tuku – éterického extraktu, princíp, výpočty.

5. Stanovenie vlákniny v krmivách – hrubá vláknina, ADV, NDV; princíp, výpočty.

6. Stanovenie a hodnotenie popolovín a v HCl nerozpustného popola v krmivách, výpočty;

Výpočet obsahu organickej hmoty v krmivách.

Hodnotenie obsahu sacharidov v krmivách - výpočet obsahu nevláknitých sacharidov (NVS) a bezdusíkatých látok výťažkových (BNLV) v krmivách.

7. Stanovenie stráviteľnosti krmív, biologické metódy bilančná (priama a nepriama) a indikátorová metóda hodnotenia stráviteľnosti. Výpočet stráviteľnosti živín v krmivách a kŕmnych dávkach pomocou koeficientov stráviteľnosti. Určovanie všetkých stráviteľných živín v krmivách.

8. Stanovenie a výpočet bachorovej degradovateľnosti bielkovín – in sacco. Energetické hodnotenie krmív u prežúvavcov a monogastrických zvierat; výpočty energetickej hodnoty krmív (SE, ME, NE).

9. Vyhodnotenie protokolu nutričnej analýzy jadrových a objemových krmív – prezentácia výsledkov. Zápočtový test.

10. Objemové krmivá - nutričné hodnotenie siláží, výpočet PDI v silážach.

11. Jadrové krmivá – obilniny, strukoviny, olejniny - charakteristika, nutričná hodnota; identifikácia krmív.

12. Priemyselné – krmivá olejárskeho, mlynského, škrobárenského, pivovarského, liehovarského priemyslu; krmivá živočíšneho pôvodu; charakteristika, nutričná hodnota; identifikácia krmív.

13. Počítačové programy, zásady zostavovania kŕmnych dávok pre zvieratá. Zápočty.

Bujňák L., Hreško Šamudovská A. : Návody a praktické cvičenia z výživy zvierat, 2017.

Bujňák, L. - Hreško Šamudovská A. - Mihok, T. : Výživa a kŕmenie zvierat (ošípané, hydina, kone, králiky). UVLF Košice, 2022.

Nariadenie komisie (ES) č. 152/2009 z 27. januára 2009, ktorým sa stanovujú metódy odberu vzoriek a analýzy na účely úradných kontrol krmív (Text s významom pre EHP)

Zeman, L. Výživa a krmení hospodářských zvířat 1. vyd. Praha: Profi Press, 304s., 2006.

Vyskočil I. a kol. : Kapesní katalog krmiv, 2008 (kniha – v češtine).

Priebežné hodnotenie:

SK

Vypracovanie a obhájenie protokolu chemického vyšetrenia krmív.

Úspešné absolvovanie zápočtového testu v druhej polovici semestra (potrebných min. 51%).

Podmienky na absolvovanie predmetu:

Základnou podmienkou pre úspešné absolvovanie predmetu je aktívna účasť na praktických cvičeniach. Študentovi, môže garant predmetu ospravedlniť maximálne 3 cvičenia za semester, z toho jedno cvičenie, môže študent vynechať bez náhrady, ostatné si musí nahradiť. Ako náhradu v prípade neúčasti na praktickom cvičení je študent povinný spracovať písomnou formou problematiku daného cvičenia resp. osvojiť si teoretický princíp analytickej metódy stanovenia živín v krmivách. Po dohode študent prezentuje spracovanú problematiku učiteľovi. Študent je ďalej povinný zúčastniť sa minimálne 70% prednášok v tomto semestri.

Ďalšou podmienkou je spracovanie a vyhodnotenie získaných výsledkov tzv. protokolu základného chemického rozboru krmív (živinová skladba, energetická hodnota, výpočet koeficientov stráviteľnosti) s ich následnou prezentáciou.

Podmienkou absolvovania predmetu v tomto semestri je aj úspešné absolvovanie zápočtového testu plánovaného v poslednej tretine semestra.

Záverečné hodnotenie:

SK

zápočet