doc. MVDr. Dana Marcinčáková, PhD.

         
Rok Kategória
Publikácia
2010 BDE MARCINČÁK, Slavomír - NAGY, Jozef - MARCINČÁKOVÁ, Dana - POPELKA, Peter. Epizootológia a epidemiológia salmonelóz na Slovensku. In: Náš chov. 2010. ISSN 0027-8068, Roč. 70, č. 6 (2010), s. 44-46.
2009 AFC BARANOVÁ, Mária - MARCINČÁKOVÁ, Dana - BURDOVÁ, Oľga - KREMEŇ, Jozef. Vplyv pšeničnej bielkoviny - seitanu, ofarbeného substrátom Monascus purpureus na organoleptické vlastnosti hydinových výrobkov. In: XXXV. Seminář o jakosti potravin a potravinových surovin - „Ingrovy dny“ - program. 5. března 2009. Brno : MZLU, 2009. ISBN 978-80-7375-281-1, s. 19-23.
2009 AFD MARCINČÁKOVÁ, Dana - MAĽA, Pavel - BARANOVÁ, Mária - MARCINČÁK, Slavomír. Antioxidačné vlastnosti extraktov červenej fermentovej ryže. In: II. vedecká konferencia "Stretnutie mladých vedeckých pracovníkov v potravinárstve". 3 - 4. december 2009, Nitra. Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR, 2009. ISBN 978-80-552-0317-1, s. 149-154.
2009 AFD MARCINČÁK, Slavomír - MESARČOVÁ, Lýdia - JEVINOVÁ, Pavlína - MARCINČÁKOVÁ, Dana. Rastlinné extrakty a ich využitie v potravinárskom priemysle : [Plant extracts and their using in food industry] In: Škola - veda - prax I. 24.9.2009, Košice, SR. Košice : UVL, 2009. ISBN 978-80-8077-143-0, s. 166-170.
2008 ADF BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel - MARCINČÁKOVÁ, Dana - BURDOVÁ, Oľga - KREMEŇ, Jozef. Effect of wheat protein-Seitan, coloured by microbial natural pigment Monascus purpureus on the organoleptic characters of poultry meat products. In: Folia veterinaria. 2008. ISSN 0015-5748, roč. 52, č. 2 (2008), s. 109-112.
2007 AFD BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel - BURDOVÁ, Oľga - MARCINČÁKOVÁ, Dana - DITTRICHOVÁ, Helena. Mikrobiálne farbivo Monascus purpureus a možnosti jeho využitia v potravinárskom priemysle : [Microbiological pigment monascus purpureus and suitebility of its using in food industry] In: Bezpečnosť a kontrola potravín 2007. 2007. ISBN 978-80-8069-861-4, s. 207-211.
2007 AFD MARCINČÁKOVÁ, Dana - BARANOVÁ, Mária - MARCINČÁK, Slavomír - BARANOVÁ, Mária. Využitie červenej fermentovanej ryže v potravinárskom priemysle : [Use of red fermented rice in the food industry] In: HYGIENA ALIMENTORUM XXVIII 2007. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2007. ISBN 978-80-8077-055-6, s. 354-356.
2006 AFC VÁCLAVOVÁ, Andrea - MAĽA, Pavel - BARANOVÁ, Mária - MARCINČÁKOVÁ, Dana. Skúsenosti s využitím prírodného farbiva Monascus purpureus pri výrobe kyslomliečnych výrobkov : [Experiences with aplication of natural ingredient Monascus purpureus for the manufacture fermented milk products] In: VIII. KONFERENCE MLADÝCH VĚDECKÝCH PRACOVNÍKů S MEZINÁRODNÍ ÚČASTÍ : SBORNÍK. Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2006. ISBN 80-7305-564-3, s.78-81.
2005 AFC BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel - BURDOVÁ, Oľga - MARCINČÁKOVÁ, Dana. Aplikácia prírodného farbiva Monascus do tavených syrov : [Application of Monascus purpureus in manufacture of processed cheeses] In: XXXV. Lenfeldovy a Höklovy dny - Konference o hygieně a technologii potravin. Brno : VFU, 2005. s. 63-67.
2005 AFC BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel - BURDOVÁ, Oľga - MARCINČÁKOVÁ, Dana. Možnosti aplikácie prírodného farbiva Monascus purpureus pri výrobe kyslomliečnych výrobkov : [Alternative application natural ingredient Monascus purpureus for the manufacture fermanted milk products] In: XXXV. Lenfeldovy a Höklovy dny - Konference o hygieně a technologii potravin. Brno : VFU, 2005. s. 68-70.
Počet záznamov v databáze: 259
Posledný update databázy: 07. 11. 2023 12:52:23
Strana 24 z 26
Skip to content