| Názov: | Využitie prírodných antioxidantov v mäsovej výrobe : [Use of natural antioxidants in meat products manufacturing] | |
| Zápis: | MÁTÉ, Dionýz - TUREK, Peter - KORIMOVÁ, Ľudmila. Využitie prírodných antioxidantov v mäsovej výrobe : [Use of natural antioxidants in meat products manufacturing] In: Hygiena alimentorum XX - jubilejná medzinárodná konferencia "Vývoj a perspektívy v hygiene a technológii potravín" pri príležitosti 50. výročia založenia Univerzity veterinárskeho lekárstva v Košiciach, Košice 7.-9. septembra 1999. Košice : UVL, 1999. ISBN 80-7148-036-3, s. 148-150. | |
| Rok vydania: | 1999 | |
| Kategória: | AFD - Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách | |
| Autori: | MÁTÉ Dionýz | 0 % |
| TUREK Peter | 0 % | |
| KORIMOVÁ Ľudmila | 0 % | |
| Autori vydania: | BYSTRICKÝ Pavel | |
| Vydanie: | Hygiena alimentorum XX - jubilejná medzinárodná konferencia "Vývoj a perspektívy v hygiene a technológii potravín" pri príležitosti 50. výročia založenia Univerzity veterinárskeho lekárstva v Košiciach, Košice 7.-9. septembra 1999 Hygiena alimentorum XX - "Development and perspectives in food hygiene and technology", Košice, september 7-9, 1999, Proceedings of lectures and posters S. 148-150 |
|
| Vydavateľ: | UVL | |
| Miesto vydania: | Košice | |
| Krajina vydania: | Slovensko | |
| ISBN: | 80-7148-036-3 | |
| Oblasť výskumu: | neuvedená | |
| Jazyk: | slovenský | |
| Ohlasy: | |
|---|---|
| 2010: [3] SOPKOVÁ, Drahomíra - PÁSTOROVÁ, Bernardína - VLČKOVÁ, Radoslava - ONDRAŠOVIČOVÁ, Silvia. The analysis of products of hydrolytic and oxidative degradation of adipose tissue. In Mendelova zemědělská a lesnická univerzita. Animal physiology 2010, Valtice, 27.5. - 28.5.2010. - Brno : Mendelova zemědělska a lesnicka univerzita, 2010. ISBN 978-80-7375-403-7, s. 368-371. | |