Názov: | Maillardove a karamelizačné reakcie v modelovom systéme. | |
Zápis: | HRUŠKOVÁ, Tatiana - BUJDOŠOVÁ, Zuzana - SÜLI, Judit - SOBEKOVÁ, Anna. Maillardove a karamelizačné reakcie v modelovom systéme. In: Príroda len ťažko vydáva svoje tajomstvá : 1. vyd. Košice : UVLF, 2021. ISBN 978-80-8077-724-1, s. 48-52. | |
Rok vydania: | 2021 | |
Kategória: | BEF - Odborné práce v domácich recenzovaných zborníkoch (konferenčných aj nekonferenčných) | |
Autori: | HRUŠKOVÁ Tatiana | 25 % |
BUJDOŠOVÁ Zuzana | 25 % | |
SÜLI Judit | 25 % | |
SOBEKOVÁ Anna | 25 % | |
Autori vydania: | ŠIMKOVÁ Jana, IGNÁCZOVÁ Viera, MILKOVIČOVÁ Mária, SÜLI Judit | |
Vydanie: | Príroda len ťažko vydáva svoje tajomstvá Zborník prác z vedeckej konferencie konanej pri príležitosti 100. výročia narodenia prof. MVDr. Michala Bartíka, DrSc. S. 48-52 |
|
Vydavateľ: | UVLF | |
Číslo vydania: | 1. vyd. | |
Miesto vydania: | Košice | |
Krajina vydania: | Slovensko | |
ISBN: | 978-80-8077-724-1 | |
Oblasť výskumu: | 200 - Veterinárske vedy | |
Jazyk: | slovenský | |
Poznámka: | zmena kategórie z AFD na BEF podľa návrhu CVTI-časová uzávierka 2021 |