Názov: Lactic acid concentration and pH values in muscles of European brown hare.
Zápis: KORÉNEKOVÁ, Beáta - NAGY, Jozef - SMULDERS, Frans J. M. - PAULSEN, Peter - MAČANGA, Ján - POPELKA, Peter - MARCINČÁK, Slavomír - KORÉNEK, Marián. Lactic acid concentration and pH values in muscles of European brown hare. In: ed. Peter Paulsen, A. Bauer, Frans J. M. Smulders. Trends in game meat hygiene : From forest to fork. 1. vyd. Wageningen : Wageningen Academic Publishers, 2014. ISBN 978-90-8686-238-2, s. 345-350, [1,01AH]
Rok vydania: 2014
Kategória: BBA - Kapitoly v odborných knižných publikáciách vydaných v zahraničných vydavateľstvách
Autori:KORÉNEKOVÁ Beáta20 %
NAGY Jozef15 %
SMULDERS Frans J. M.10 %
PAULSEN Peter10 %
MAČANGA Ján15 %
POPELKA Peter10 %
MARCINČÁK Slavomír10 %
KORÉNEK Marián10 %
Autori vydania:PAULSEN Peter, BAUER Alexandra, SMULDERS Frans J. M.
Vydanie: Trends in game meat hygiene
From forest to fork
S. 345-350, [1,01AH]
Vydavateľ: Wageningen Academic Publishers
Číslo vydania: 1. vyd.
Miesto vydania: Wageningen
Krajina vydania: Veľká Británia
ISBN:978-90-8686-238-2
Oblasť výskumu: 200 - Veterinárske vedy
Jazyk: anglický
Ohlasy:
2017: [1] HORBANCZUK, Olaf K. - WIERZBICKA, Agnieszka. Effects of packaging methods on shelf life of ratite meats. In JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH. ISSN 2450-7393, 2017, vol. 61, no. 3, pp. 279-285. [WoS]
2014: [4] PORACOVA, J. - NAGY, M. MYDLAROVA BLASCAKOVA, M. - SEDLAK, V. - VASKOVA, J. - POSIVAKOVA, T. - KONECNA, M. - FRIMMEROVA, A. Cvičenia z fyziológie živočíchov a človeka. Prešov, 2014, p. 312. ISBN 978-80-555-1149-8.
Skip to content