Názov: Vplyv humínových kyselín na oxidačnú stabilitu mrazeného hydinového mäsa : [The effect of humic acids on oxidative stability of frozen chicken meat]
Zápis: REITZNEROVÁ, Anna - NAGY, Jozef - MARCINČÁK, Slavomír - MAČANGA, Ján - VAŠKO, Ladislav - VAŠKOVÁ, Janka - POLÁKOVÁ, Zuzana. Vplyv humínových kyselín na oxidačnú stabilitu mrazeného hydinového mäsa : [The effect of humic acids on oxidative stability of frozen chicken meat] In: Maso. 2016. ISSN 1210-4086, Roč. 27, č. 4(2016), s. 42-44.
Rok vydania: 2016
Kategória: BDE - Odborné práce v ostatných zahraničných časopisoch
Autori:REITZNEROVÁ Anna40 %
NAGY Jozef20 %
MARCINČÁK Slavomír20 %
MAČANGA Ján5 %
VAŠKO Ladislav5 %
VAŠKOVÁ Janka5 %
POLÁKOVÁ Zuzana5 %
Vydanie: Maso
Roč. 27, č. 4(2016), s. 42-44
Krajina vydania: Slovensko
ISSN:1210-4086
Oblasť výskumu: 200 - Veterinárske vedy
Jazyk: slovenský
URL na ARL: https://arl4.library.sk/arl-uvlk/sk/detail-uvlk_un_cat-0025700-Vplyv-huminovych-kyselin-na-oxidacnu-stabilitu-mrazeneho-hydinoveho-masa/
Skip to content