Názov: | Vplyv humínových kyselín na oxidačnú stabilitu mrazeného hydinového mäsa : [The effect of humic acids on oxidative stability of frozen chicken meat] | |
Zápis: | REITZNEROVÁ, Anna - NAGY, Jozef - MARCINČÁK, Slavomír - MAČANGA, Ján - VAŠKO, Ladislav - VAŠKOVÁ, Janka - POLÁKOVÁ, Zuzana. Vplyv humínových kyselín na oxidačnú stabilitu mrazeného hydinového mäsa : [The effect of humic acids on oxidative stability of frozen chicken meat] In: Maso. 2016. ISSN 1210-4086, Roč. 27, č. 4(2016), s. 42-44. | |
Rok vydania: | 2016 | |
Kategória: | BDE - Odborné práce v ostatných zahraničných časopisoch | |
Autori: | REITZNEROVÁ Anna | 40 % |
NAGY Jozef | 20 % | |
MARCINČÁK Slavomír | 20 % | |
MAČANGA Ján | 5 % | |
VAŠKO Ladislav | 5 % | |
VAŠKOVÁ Janka | 5 % | |
POLÁKOVÁ Zuzana | 5 % | |
Vydanie: | Maso Roč. 27, č. 4(2016), s. 42-44 |
|
Krajina vydania: | Slovensko | |
ISSN: | 1210-4086 | |
Oblasť výskumu: | 200 - Veterinárske vedy | |
Jazyk: | slovenský | |
URL na ARL: | https://arl4.library.sk/arl-uvlk/sk/detail-uvlk_un_cat-0025700-Vplyv-huminovych-kyselin-na-oxidacnu-stabilitu-mrazeneho-hydinoveho-masa/ |