Názov: | Vplyv skrmovania 10 0.000000ermentovaného krmiva na profil mastných kyselín a oxidačné zmeny stehennej svaloviny kurčiat : [Effect of feeding of 10 % prefermented feed on fatty acid profile and oxidation changes in chicken thigh meat] | |
Zápis: | BARTKOVSKÝ, Martin - ROBA, Pavol - HUDÁK, Marek - TUREK, Peter - KLEMPOVÁ, Tatiana - ČERTÍK, Milan - MARCINČÁK, Slavomír. Vplyv skrmovania 10 0.000000ermentovaného krmiva na profil mastných kyselín a oxidačné zmeny stehennej svaloviny kurčiat : [Effect of feeding of 10 % prefermented feed on fatty acid profile and oxidation changes in chicken thigh meat] In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXIX: Zdravotná bezpečnosť a kvalita hydinového mäsa, vajec, produktov rybolovu a zveriny, 16. - 18. mája 2018, Štrbské Pleso, Slovenská republika : Recenzovaný zborník prednášok a posterov z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2018. ISBN 978-80-8077-580-3, CD ROM, s. 151-155. | |
Rok vydania: | 2018 | |
Kategória: | AFD - Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách | |
Autori: | BARTKOVSKÝ Martin | 50 % |
ROBA Pavol | 15 % | |
HUDÁK Marek | 5 % | |
TUREK Peter | 10 % | |
KLEMPOVÁ Tatiana | 1 % | |
ČERTÍK Milan | 1 % | |
MARCINČÁK Slavomír | 18 % | |
Autori vydania: | NAGY Jozef, POPELKA Peter, LEGÁTH Jaroslav, NAĎ Pavel | |
Vydanie: | HYGIENA ALIMENTORUM XXXIX: Zdravotná bezpečnosť a kvalita hydinového mäsa, vajec, produktov rybolovu a zveriny, 16. - 18. mája 2018, Štrbské Pleso, Slovenská republika Proceedings of lectures: safety and quality of poultry meat, eggs, fishery products and game meat Recenzovaný zborník prednášok a posterov z medzinárodnej vedeckej konferencie CD ROM, S. 151-155 |
|
Vydavateľ: | UVLF | |
Číslo vydania: | 1. vyd. | |
Miesto vydania: | Košice | |
Krajina vydania: | Slovensko | |
ISBN: | 978-80-8077-580-3 | |
Oblasť výskumu: | 200 - Veterinárske vedy | |
Jazyk: | slovenský | |
URL na ARL: | https://arl4.library.sk/arl-uvlk/sk/detail-uvlk_un_cat-0029389-Vplyv-skrmovania-10-fermentovaneho-krmiva-na-profil-mastnych-kyselin-a-oxidacne-zmeny-stehennej-sv/ |