Názov: Oxidačné procesy lipidov v priebehu výroby trvanlivých mäsových výrobkov : [Oxidation processes of lipids during production of long-life meat products]
Zápis: REITZNEROVÁ, Anna - NAGY, Jozef - ŠULEKOVÁ, Monika - MARCINČÁK, Slavomír - SEMJON, Boris - TUREK, Peter. Oxidačné procesy lipidov v priebehu výroby trvanlivých mäsových výrobkov : [Oxidation processes of lipids during production of long-life meat products] In: Maso. 2017. ISSN 1210-4086, Roč. 28, č. 5(2017), s. 33-36.
Rok vydania: 2017
Kategória: BDE - Odborné práce v ostatných zahraničných časopisoch
Autori:REITZNEROVÁ Anna30 %
NAGY Jozef20 %
ŠULEKOVÁ Monika20 %
MARCINČÁK Slavomír10 %
SEMJON Boris10 %
TUREK Peter10 %
Vydanie: Maso
Roč. 28, č. 5(2017), s. 33-36
Krajina vydania: Slovensko
ISSN:1210-4086
Oblasť výskumu: 200 - Veterinárske vedy
Jazyk: slovenský
URL na ARL: https://arl4.library.sk/arl-uvlk/sk/detail-uvlk_un_cat-0028492-Oxidacne-procesy-lipidov-v-priebehu-vyroby-trvanlivych-masovych-vyrobkov/
Skip to content