Názov: | Oxidačné procesy lipidov v priebehu výroby trvanlivých mäsových výrobkov : [Oxidation processes of lipids during production of long-life meat products] | |
Zápis: | REITZNEROVÁ, Anna - NAGY, Jozef - ŠULEKOVÁ, Monika - MARCINČÁK, Slavomír - SEMJON, Boris - TUREK, Peter. Oxidačné procesy lipidov v priebehu výroby trvanlivých mäsových výrobkov : [Oxidation processes of lipids during production of long-life meat products] In: Maso. 2017. ISSN 1210-4086, Roč. 28, č. 5(2017), s. 33-36. | |
Rok vydania: | 2017 | |
Kategória: | BDE - Odborné práce v ostatných zahraničných časopisoch | |
Autori: | REITZNEROVÁ Anna | 30 % |
NAGY Jozef | 20 % | |
ŠULEKOVÁ Monika | 20 % | |
MARCINČÁK Slavomír | 10 % | |
SEMJON Boris | 10 % | |
TUREK Peter | 10 % | |
Vydanie: | Maso Roč. 28, č. 5(2017), s. 33-36 |
|
Krajina vydania: | Slovensko | |
ISSN: | 1210-4086 | |
Oblasť výskumu: | 200 - Veterinárske vedy | |
Jazyk: | slovenský | |
URL na ARL: | https://arl4.library.sk/arl-uvlk/sk/detail-uvlk_un_cat-0028492-Oxidacne-procesy-lipidov-v-priebehu-vyroby-trvanlivych-masovych-vyrobkov/ |