Názov: | Nutričná kvalita danielieho mäsa a vplyv dlhodobého skladovania na jeho oxidačnú stabilitu : [Nutritional quality of fallow deer meat and the effect of long-term storage on its oxidative stability] | |
Zápis: | REITZNEROVÁ, Anna - NAGY, Jozef - SEMJON, Boris - KLEMPOVÁ, Tatiana - BARTKOVSKÝ, Martin - MARCINČÁK, Slavomír. Nutričná kvalita danielieho mäsa a vplyv dlhodobého skladovania na jeho oxidačnú stabilitu : [Nutritional quality of fallow deer meat and the effect of long-term storage on its oxidative stability] In: Maso. 2022. ISSN 1210-4086, Vol. 33, no. 4 (2022), p. 51-55. | |
Rok vydania: | 2022 | |
Kategória: | O3 - Odborný výstup publikačnej činnosti z časopisu | |
Typ výstupu: | CLA - článok | |
Autori: | REITZNEROVÁ Anna | 50 % |
NAGY Jozef | 10 % | |
SEMJON Boris | 15 % | |
KLEMPOVÁ Tatiana | 5 % | |
BARTKOVSKÝ Martin | 10 % | |
MARCINČÁK Slavomír | 10 % | |
Vydanie: | Maso Vol. 33, no. 4 (2022), p. 51-55 |
|
Krajina vydania: | Česká republika | |
ISSN: | 1210-4086 | |
Oblasť výskumu: | 200 - Veterinárske vedy | |
Odbor: | Skupina študijných odborov: Poľnohospodárske a veterinárske vedy Názov študijného odoboru: veterinárske lekárstvo |
|
Jazyk: | slovenský |