Názov: Nutričná kvalita danielieho mäsa a vplyv dlhodobého skladovania na jeho oxidačnú stabilitu : [Nutritional quality of fallow deer meat and the effect of long-term storage on its oxidative stability]
Zápis: REITZNEROVÁ, Anna - NAGY, Jozef - SEMJON, Boris - KLEMPOVÁ, Tatiana - BARTKOVSKÝ, Martin - MARCINČÁK, Slavomír. Nutričná kvalita danielieho mäsa a vplyv dlhodobého skladovania na jeho oxidačnú stabilitu : [Nutritional quality of fallow deer meat and the effect of long-term storage on its oxidative stability] In: Maso. 2022. ISSN 1210-4086, Vol. 33, no. 4 (2022), p. 51-55.
Rok vydania: 2022
Kategória: O3 - Odborný výstup publikačnej činnosti z časopisu
Typ výstupu: CLA - článok
Autori:REITZNEROVÁ Anna50 %
NAGY Jozef10 %
SEMJON Boris15 %
KLEMPOVÁ Tatiana5 %
BARTKOVSKÝ Martin10 %
MARCINČÁK Slavomír10 %
Vydanie: Maso
Vol. 33, no. 4 (2022), p. 51-55
Krajina vydania: Česká republika
ISSN:1210-4086
Oblasť výskumu: 200 - Veterinárske vedy
Odbor: Skupina študijných odborov: Poľnohospodárske a veterinárske vedy
Názov študijného odoboru: veterinárske lekárstvo
Jazyk: slovenský
Skip to content