prof. MVDr. Peter Turek, PhD.

         
Rok Kategória
Publikácia
2016 ADE TUREK, Peter - REGECOVÁ, Ivana. Risk and safety assessment of steak tartare : [Riziko a odhad bezpečnosti tatárskeho bifteka] In: Maso International. 2016. ISSN 1805-5281, Vol. 6, č. 2(2016), s. 141-144.
2016 ADE JEVINOVÁ, Pavlína - ROBA, Pavol - POPELKA, Peter - PIPOVÁ, Monika - TUREK, Peter - MARCINČÁK, Slavomír - MAČANGA, Ján - NAGY, Jozef. The occurrence of mycotoxins in feed and food : [Výskyt mykotoxínov v krmivách a potravinách] In: Maso International. 2016. ISSN 1805-5281, Vol. 6, č. 1(2016), s. 33-44.
2011 ADE LAUKOVÁ, Andrea - TUREK, Peter. Effect of enterocin 4231 in Slovak fermented salami púchov after its experimental inoculation with Listeria Innocua Li. In: Acta Scientiarum Polonorum: Technologia Alimentaria. 2011. ISSN 1644-0730, Vol. 10, č. 4 (2011), s. 423-431.
2011 ADE LAUKOVÁ, Andrea - TUREK, Peter - NAGY, Jozef. Nisin Use to Control L. innocua in Experimentally Contaminated Gombasek Sausage : [Použitie nisinu na kontrolu L.innocua v experimentálne kontaminovanej gombaseckej klobáse] In: Journal of Agricultural Science and Technology A. 2011. ISSN 2161-6256, Vol. 1, č. 5A (2011), s. 746-750.
2003 ADE MARCINČÁK, Slavomír - SOKOL, Jozef - TUREK, Peter - RÓŽAŇSKA, Hanna - DIČÁKOVÁ, Zuzana - MÁTÉ, Dionýz - POPELKA, Peter - KORIM, Peter. Comparative evaluation of analytical techniques to quantify malondialdehyde in broiler meat. In: Bulletin of the Veterinary Institute in Pulawy. 2003. ISSN 0042-4870, Roč. 47, č. 2 (2003), s. 491-496.
2002 ADE MIŽÁKOVÁ, Adriana - PIPOVÁ, Monika - TUREK, Peter. The occurrence of moulds in fermented raw meat products. In: Czech Journal of Food Sciences. 2002. ISSN 1212-1800, Vol. 20, č. 3 (2002), s. 89-94.
2001 ADE ZABORSKIENE, Gintare - TUREK, Peter - NAGY, Jozef - LACIAKOVÁ, Anna - KOŽÁROVÁ, Ivona. Bioprotective culture for safety and quality of cod salad in mayonnaise. In: Bulletin of the Veterinary Institute in Pulawy. 2001. ISSN 0042-4870, Roč. 45, č. 2 (2001), s. 359-365.
2001 ADE PAŽÁKOVÁ, Janka - PIPOVÁ, Monika - TUREK, Peter - NAGY, Jozef. Changes in some Microbiological and Chemical Parameters during the Ripening of Sheep Cheese at Different Temperatures. In: Czech Journal of Food Sciences. 2001. ISSN 1212-1800, Vol. 19, č. 4(2001), s. 121-124.
2000 ADE NAGY, Jozef - NEUSCHL, Jozef - SOKOL, Jozef - RÓŽAŇSKA, Hanna - POPELKA, Peter - TUREK, Peter - CABADAJ, Rudolf. Serum levels and oxytetracycline residues in milk after the administration of long acting preparations to ewes. In: Bulletin of the Veterinary Institute in Pulawy. 2000. ISSN 0042-4870, Roč. 44, č. 2 (2000), s. 259-266.
2000 ADE KORIMOVÁ, Ľudmila - MÁTÉ, Dionýz - TUREK, Peter. Vplyv prírodných antioxidantov na kvalitu trvanlivých tepelne neopracovaných mäsových výrobkov. In: Czech Journal of Food Sciences. 2000. ISSN 1212-1800, Vol. 18, č. 4 (2000), s. 124-128.
Počet záznamov v databáze: 15
Posledný update databázy: 07. 11. 2023 12:52:23
Strana 1 z 2
Skip to content